椒粉抓勻，腌制十分鐘；　　3.蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的溫開水（開水燒開后，需放涼至溫水狀態(tài)，才能使用），一邊混合，一邊打散；最好用耐熱的容器裝蛋液，以免蒸壞；　　4.蛋液過細(xì)篩后，將浮在蛋液表面的氣泡用牙簽輕輕挑掉，然后覆蓋上保鮮膜；　　5.溫水上鍋，將盛蛋液的容器放進(jìn)去，用中小火蒸10分鐘；　　6.蛋液蒸至定型后，放入蝦仁，覆蓋上保鮮膜，繼續(xù)將蝦仁蒸至變色；　　7.食材都蒸熟后，盛出，調(diào)入適量香油，生抽，蔥末；　　8.上桌，開吃?！　　灸卷毼r仁】　　1.黃瓜洗凈去皮切片；　　2.黑木耳放溫水中泡發(fā)；　　3.蝦仁放入碗中加料酒、姜末、淀粉抓勻；　　4.雞蛋磕入碗中打散成蛋液，鍋內(nèi)放油燒熱后倒入蛋液翻炒盛出備用；　　5.另起鍋放油燒熱后倒入腌好的...