美食從白案開始內(nèi)容簡介:一手揉出方圓,一杖拍出八方。方寸之間顯功夫,毫厘之差見真章。架起鍋來做百味,蓋上煙火是人間。麻辣鮮香的小面、肥瘦相間、ròu質(zhì)軟爛的紅燒ròu、大片大片的連山回鍋、淮揚菜刀功天花板——文思豆腐、ròu質(zhì)鮮nèn,
展開全部>>絕不僅僅只限于做白案?! 『螞r白案有些東西也需要刀功不是? 現(xiàn)在還只是練練刀,沈為決定等完成了月銷50000營業(yè)額的任務(wù),要更加將營業(yè)時間減少?! ‘吘桂囸I營銷的道理他也是懂的,又可以有更多的時間練習(xí)廚藝,賺得還不一定比現(xiàn)在少?! ∩驗榍兄约旱耐炼梗雷套痰南氲??! 【毩巳齻€小時刀功,直到將土豆切的細的不能再細后,沈為才放下刀?! z查了一番成果?! ∷拗?沈為 刀工:d(291/500) 勺工:e(52/100) 調(diào)味:c(623/2000) 火候:e(23/100) 面工:b(10251/20000) 廚師評級:c(你是一位偏科嚴重的廚師) 嗯~刀功又長了80多點熟練度呢! 晚上再練練,一天便能長將近兩百,明...