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把桂皮花椒和八角撈出去，把肉條也撈出來(lái)，鍋里加鹽，把早上一直在北炕灶頭上燉著的酸菜用盆端出來(lái)倒進(jìn)骨湯里，灶下小火，蓋上蓋子。

小偉媽和王嬸，嘎子?jì)屵@會(huì)兒已經(jīng)灌好了血腸，交給嘎子爸去煮，嘎子?jì)屵^來(lái)拿起煮爛的肋邊五花肉，趁著熱勁兒切成大薄片兒碼到盆子里。

小偉媽和王嬸繼續(xù)灌腸子，肉腸和蛋腸。

嘎子?jì)屒型炅巳馄戳硕兆娱_始切配菜。

四嬸兒把北灶的鍋刷干凈，燒開水煮心肝脾胃和大腸，心和肝只煮一半，另一半要用來(lái)爆炒。腸和肚就算要炒也是等煮熟了以后，生炒是不行的。

排骨今天是不做的，豬頭豬蹄燙凈了毛洗出來(lái)，和肘子排骨一起用繩子穿起來(lái)掛到屋檐下，這就是放進(jìn)了冰箱了，十幾分鐘就凍

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