[去讀讀]

　　面對(duì)朱茯苓的問(wèn)話，回答得也老老實(shí)實(shí)的。

　　“王勇去雪花飯店之后，店里的飯菜都是我做的，但我對(duì)天發(fā)誓，我絕對(duì)沒(méi)往飯菜里下毒，用的也都是新鮮食材，不可能有什么衛(wèi)生問(wèn)題，更不可能讓人拉肚子，我是冤枉的！”

　　朱茯苓點(diǎn)點(diǎn)頭，再次看向廚房里的食材，突然問(wèn)：“全部食材都在這里了？”

　　“嗯?！眳琴F遲疑就點(diǎn)頭，很好奇她要做什么。

　　朱茯苓微微一笑，“當(dāng)然是要做菜?！?/p>

　　徐燁眼睛一亮。

　　朱茯苓的廚藝，他剛剛見(jiàn)識(shí)過(guò)，那叫一個(gè)絕！

　　難道她要把那些菜的配方都拿出來(lái)？

　　朱茯苓卻搖頭。

　　不是她不樂(lè)意，而是那些都是家常菜，用的也都是普通食材，頂多的是做的手法和火候要格外注意。

　　越簡(jiǎn)單就越容易模仿，指不定菜品剛推出幾天，對(duì)面的雪花飯店就全照抄過(guò)去了。

　　王勇畢竟干了十幾年廚子，就算沒(méi)法完全復(fù)刻她做的口味，學(xué)個(gè)七七八八并不難，也是他干得出來(lái)的事兒。

　　連徐家店祖?zhèn)髋浞蕉纪底?，還有啥事兒他干不出來(lái)？

　　“既然要做，那就做獨(dú)家，口味讓每個(gè)人都喜歡，但又誰(shuí)也模仿不了的?！?/p>

　　這很難吧？

　　可她眉宇間的自信，又讓人覺(jué)得她能做到。

　　徐燁來(lái)勁了，“嫂子，你要做啥？”

　　“火鍋。”

　　“啥？”徐燁懵了一下。

　　我國(guó)吃火鍋的歷史，最早能追溯到多年的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，但一直到年代，全國(guó)都沒(méi)有特別知名的火鍋店。

　　吃火鍋也多在重慶、成都地區(qū)流行，還沒(méi)在全國(guó)普及開(kāi)。

　　后世名滿全國(guó)的各種火鍋品牌，到現(xiàn)在還沒(méi)影兒呢。

　　而在京城，老百姓對(duì)火鍋的印象，基本等同于涮羊肉。

　　“是要做涮羊肉嗎？可涮羊肉店在京城有好幾家了，還有特別有名的東來(lái)順，咱們沒(méi)法用這個(gè)當(dāng)招牌。”

　　因?yàn)殇萄蛉庥玫氖乔鍦巢囊埠芷毡?，做不出特色?dāng)然就吸引不了客人來(lái)吃。

　　朱茯苓勾起嘴角，“你說(shuō)的是涮羊肉，而我要做的是真正的火鍋?！?/p>

　　并且是來(lái)自后世，開(kāi)滿全國(guó)各地，真正經(jīng)過(guò)全國(guó)各地不同口味的老百姓的檢驗(yàn)，一致受到好評(píng)的鴛鴦鍋！

　　“啥是鴛鴦鍋？”

　　“等我做出來(lái)，你們就知道了，不過(guò)你要先幫我準(zhǔn)備工具和食材。”

　　首先要解決的，當(dāng)然是吃火鍋必不可少的火和鍋底。

　　火可以借鑒涮羊肉，用炭火更具風(fēng)味。

　　而鴛鴦鍋則是在普通鍋里加隔板，分別用來(lái)盛白湯和紅湯，滿足吃辣和不吃辣兩種口味。

　　這下不只是徐燁，作為廚師的吳貴也一頭霧水。

　　“朱小姐做這種鍋是要干什么？”

　　把鍋分成兩部分，頭一次見(jiàn)這種做法。

　　朱茯苓神秘地眨眨眼，“我當(dāng)然有我的用法，你們想辦法幫我弄到這種鍋就行。”

　　程越不知道她到底要怎么做，但對(duì)她從來(lái)都不懷疑，所以二話不說(shuō)，直接幫忙。

　　市面上買(mǎi)不到這種鍋，那就找鐵匠師傅專門(mén)焊做。

　　接下來(lái)就是最重要的湯底。

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