次日一早，趙策出門的時候，就帶上了蘇彩兒。

　　他照例先把蘇彩兒送到了陸氏家中，再和邱書白一同到了學堂。

　　李秀才這段時間，能教的也不多了。

　　只是每日給他們押題。

　　主要押的都是四書五經(jīng)的題目，各種有情搭、無情搭都用上了。

　　不說吳學禮被虐的嗷嗷叫，就連趙策都有些頭疼。

　　好不容易上完課后，趙策接了蘇彩兒，便一同到了店里。

　　昨天的烤爐做好，也用火烘了幾遍。

　　趙文生看到趙策過來，期待的說：“東西都買好了，就等著你來了。”

　　“對了，怕你人手不夠，我還把你大嫂叫來一同幫忙?！?/p>

　　姚氏帶著孩子，正在后面的院子里玩耍。

　　趙策道了謝后，又和趙文生一同在店里吃了午飯，便開始指點他們操作。

　　古代的烘焙技術(shù)，雖然和現(xiàn)代不完全一樣，但是其實也相對成熟了。

　　不少的點心，都是烘焙出來的。

　　只是這烘焙出來的面包，趙策記憶中倒是沒有的。

　　這種面包制作的關(guān)鍵，就是要用到高筋面粉。

　　如果用普通面粉的話，無論怎么發(fā)酵，那做出來的都是饅頭。

　　趙策讓蘇彩兒在普通面粉里面加入適量的溫水，然后將它揉成面團。

　　面團稍微濕一點，再放入到裝有水的盆中，開始用水慢慢的揉搓手中的面團。

　　這樣的話，面粉里多余的淀粉便會被洗下來。

　　而姚氏則是用雞蛋清還是水開始拌面粉，這樣做，也能得到高筋面粉。

　　趙策兩邊同時進行，主要看的是哪一樣做出來的面包味道更好，

　　蘇彩兒有些疑惑的洗著手中的面團，小聲的問旁邊的趙策：“夫君，這樣洗面粉，會不會太浪費了呀？”

　　“這洗出來的也是面粉，能不能拿來煮湯喝？”

　　趙策看著這洗面粉的水已經(jīng)很是渾濁了，好笑的說：“這煮面糊湯”

　　說著，他突然停了一下。

　　這面粉洗出來的東西，煮湯是肯定不行的，但是他想到了另外一個作用！

　　趙策高興的說：“這不會浪費，洗出來的東西，還有大用?！?/p>

　　“彩兒你先洗著，洗到面團不再變小就可以了?！?/p>

　　說著，趙策又快步走了出去。

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