冰蘭沒勉強(qiáng),讓米羅將一塊大腹肉用木槌錘成魚泥,她做的第一道菜是金槍魚做握壽司,三部分魚肉都切了一些,顏色由深到淺,壽司飯配上一片抹了一點(diǎn)點(diǎn)辣根的金槍魚片,上面刷上一層醬汁,做了一個裝點(diǎn)樣盤,剩下的裝了滿滿兩食盤吩咐送餐。
鮮紅的生魚片由深到淺碼放整齊,加了點(diǎn)綴的樣盤更是引人註目。人們的視線隨著托盤投向大廳。那是什么?生魚片嗎?怎么能吃生的魚片?會不會得病?眾人紛紛議論。
赤身切成小塊加味汁橄欖油腌漬,準(zhǔn)備烤紫菜,那邊魚絨好了后,冰蘭進(jìn)行調(diào)味。第二道菜讓上后,她在魚骨湯里做出一個個魚絨小丸子,湯鍋出爐。
金槍魚的魚尾就被人丟棄在那里,冰蘭讓米羅取來,正好做燒魚尾。一會兒混著米飯吃。
用橄欖油浸泡腌制的金槍魚丁,配以烤制的紫菜,砂糖,一點(diǎn)壽司醋和剛調(diào)至好的醬汁,最后混合上魚子醬做成扮飯。旁邊放上一些拌蔬菜,第三道菜也出爐了。
主菜便做鹽燒金槍魚下巴,帶著月牙骨的下巴肉,肉質(zhì)細(xì)滑,脂肪含量高,鹽燒出來的味道更為鮮美。
她不知道大廳里很多人對生魚片是不敢下叉子的,卡瑪尼奧拉第一個拿了一個送進(jìn)嘴里,大呼好吃,旁邊人心里罵著野蠻。還是將其放進(jìn)嘴里,因?yàn)樗麄儑L過魚子醬飯團(tuán)味道就不錯。感覺上這個也應(yīng)該不錯。
果然,吃進(jìn)去的人沒有抵擋住美味誘惑,紛紛再次拿第二個。這次上來的多,每人分到兩個是沒問題的,可是旁觀者不干,搶去一盤品嘗。
除了冰蘭用生魚片,別人沒人敢用。安德魯斯將入味的魚片在湯里滑了一下斷生,再用青椒片拌的,一個烤魚排,一個魚肉小餛飩。隆巴蒂像烤牛排一樣烤的,他還用于肉做了方形餃。
等大家一上餐,幾乎差不多,唯獨(dú)冰蘭的獨(dú)樹一幟!
湯幾乎都是海鮮湯,清湯濃湯紛紛登場。細(xì)膩的魚丸深受女人們的喜愛,一大盆呢,看客們都能分到。
看到米飯,所有人都不用猜那就是冰蘭做的。金槍魚拌飯?一大盆!
鹽燒魚,烤魚排,煎魚排……真是一場魚的盛宴,沒有讓誰嫌棄,這已經(jīng)讓它們很滿意了!隨著里面的熱情,魚身上的肉再次被分到各個廚師手中。
冰蘭的蘋果派最后出爐,沒有黃油,只能用油酥代替,好在效果還可以。又是幾個托盤,給隆巴蒂等人留了一些。剛將最后一道甜點(diǎn)送上,比安卡便跑來。
“這次你一定贏了?”
“為什么?”
“我看到他們給你打分都是很高的”
“謝謝小公主,你想吃什么?我做給你”
“你的魚丸,還有這個蘋果派”
冰蘭將蘋果派送給她一些,讓米羅繼續(xù)做魚絨?!澳阏娴囊邌??”小公主吃著點(diǎn)心問。
“嗯,去找更好的食物,回來一定帶給你”
“你要去哪里”
“不知道,你有自己的地方嗎?”
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