“炒飯加腸，來嘍！” 趙進(jìn)手拿套著塑料袋的醬色搪瓷碗，里面裝著的炒飯熱氣騰騰。 在他面前放下，都不用刻意湊近，只需提鼻子一聞，鍋氣滿滿。 “掌勺的這位火功不賴。” 港島有位名廚戴龍，就是《食神》中做皇帝炒飯的那位，他本身就是位名廚，《食神》這部片子的原型之一便是他。 戴龍有一道食神炒飯，標(biāo)價(jià)5000，食客絡(luò)繹不絕。 可你真要讓這位來臟攤上炒一份，他還未必能做的順手。 就像五星級(jí)大廚，你讓他去跑大席，那也得抓瞎。 攤子炒菜講究的是“快準(zhǔn)狠”，挎挎幾下，一個(gè)大翻勺，鹽，味精，雞精，醬油，胡椒……那手快的跟在寶芝林練過似得，前后不過一兩分鐘，就能出鍋。 張遠(yuǎn)起得晚，早午...