這邊笑笑將鍋重生刷出來(lái)，然后將那炒甘藍(lán)直接倒掉，不禁倒水，還半生不熟，真的沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么笨的！

　　笑笑將小米準(zhǔn)備好，看向夜辰，“好好看著，小米粥可以是只有小米，也可以加入紅棗或枸杞但不要加太多，加上幾粒就行?！?/p>

　　笑笑洗了下紅棗和枸杞，洗干凈后放在一個(gè)小碗里備用，然后指著小米，“小米和水的比例一般是一碗小米十碗水左右，記住了嗎？”

　　夜辰若音都是點(diǎn)頭，很是乖巧，兩人還同時(shí)做了筆記，如果個(gè)上課的孩子，極其認(rèn)真。

　　“夜辰你來(lái)做，先清洗，小米粥做之前，一定要清洗小米，小米中有些灰塵，清洗干凈，”笑笑在旁邊指導(dǎo)。

　　夜辰用小碗盛米，然后清洗了兩遍，隨后倒入鍋內(nèi)，緩緩用小碗放了十碗水，“這樣就可以了嗎？”

　　笑笑深吸一口氣，“你覺(jué)得這樣就行？”瞅了一眼的若音，“他做的對(duì)嗎？”

　　若音搖搖頭，“應(yīng)該是熱水下鍋吧！”好像是，她也不敢確定。

　　“若音這個(gè)做飯白癡都記住了，你沒(méi)記住！跟你說(shuō)了多少遍了，消弭不能直接放冷水中煮，這樣很容易糊鍋，另外熬制時(shí)間較長(zhǎng)，小米粥中豐富的B族維生素和葉黃素?fù)p失較多，最后這樣做的小米粥香味物質(zhì)遭到破壞，味道也會(huì)差一些?！毙πι钗豢跉?，再說(shuō)了一遍。

　　“重新來(lái)！就當(dāng)在清洗一遍了?！?/p>

　　隨后夜辰將水倒出來(lái)，小米盛出來(lái)，然后重新倒入水，開(kāi)始煮開(kāi)水，再睡快沸騰時(shí)候倒入小米，夜辰在松了口氣，“這時(shí)候不要大火是不是？”

　　“嗯，不過(guò)這個(gè)有時(shí)候不能調(diào)節(jié)，只要能調(diào)節(jié)火的大小，就細(xì)火熬煮半個(gè)小時(shí)，看到小米開(kāi)花了就關(guān)火，”笑笑補(bǔ)充道。

　　夜辰將火調(diào)文火，期間撇去了浮沫，半個(gè)小時(shí)后夜辰看到小米開(kāi)花了，便關(guān)上火。

　　“這樣一般在鍋內(nèi)燜十分鐘左右，小米粥就會(huì)變得更濃稠，味道更好，”笑笑看到終于完成了一道，滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，“還不錯(cuò)，接下來(lái)若音炒菜?！?/p>

　　“若音，你不是想要蕉香的肉嗎？那就是煸肉，煸肉后肉色黃油亮、干香滋潤(rùn)、酥軟化渣、無(wú)汁醇香，連帶著豬肉混合著青菜，超級(jí)香！”笑笑一笑，“你很會(huì)吃。”

　　“你來(lái)做，我跟你說(shuō)，你若出錯(cuò)了我給你指出來(lái)！”笑笑將位置讓給若音，開(kāi)口道。

　　若音點(diǎn)頭，隨后將甘藍(lán)葉子清洗干凈，然后控干水分，用手撕成大塊，隨后切肉，將豬肉切成肥瘦相間，大約一指寬，兩三厘米長(zhǎng)，不到半厘米厚左右大小，刀法是不錯(cuò)，也讓笑笑很滿意。

　　隨后蒜切丁，紅辣椒切環(huán)，一切準(zhǔn)備好后，若音開(kāi)始炒制了。

　　深吸一口氣，若音在鍋內(nèi)放少量植物油，燒熱后放入豬肉，不斷翻炒，就要倒入調(diào)料，被笑笑阻止，“繼續(xù)，你想要的那就油亮酥軟的還沒(méi)好，關(guān)鍵肉都不熟，繼續(xù)炒，別害怕，繼續(xù)翻就行?！?/p>

　　若音繼續(xù)煸肉，直到干香滋潤(rùn)，若音眼睛一亮，她就要這樣的，在笑笑點(diǎn)頭后將蒜丁、辣椒環(huán)炒出香味，隨后放入甘藍(lán)塊，大火炒至變色，加入適量生抽和少許鹽繼續(xù)翻炒。

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