學(xué)一點(diǎn)再創(chuàng)業(yè)：餐飲新模式學(xué)一點(diǎn)再創(chuàng)業(yè)：餐飲新模式
內(nèi)容簡(jiǎn)介：舊的餐廳倒下，新的飯館誕生。洗牌只是一部分人的噩夢(mèng)，于另一部分人來(lái)說(shuō)則是機(jī)遇。作為最傳統(tǒng)、最古老的行業(yè)，餐飲業(yè)從業(yè)者們紛紛使出了渾身解數(shù)，不斷開創(chuàng)出全新的商業(yè)模式，完成傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)?！皩W(xué)我者生，似我者死”是國(guó)畫大師齊白石的名言。在藝術(shù)上照抄別人東西是沒(méi)有出路的，在創(chuàng)業(yè)上也是如此。本書將為讀者全方位立體式地闡述當(dāng)前餐飲業(yè)最流行的八種商業(yè)模式，并輔以經(jīng)典案例，希望餐飲從業(yè)者們能舉一反三，升級(jí)、改造出適合自身的最佳商業(yè)模式。在新老勢(shì)力的較量中，誰(shuí)將成為行業(yè)內(nèi)新的霸主成為了未知數(shù)，唯一可以確定的是，互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的餐飲業(yè)大變革才剛剛開始……永遠(yuǎn)向有成果的人學(xué)習(xí)，永遠(yuǎn)站在巨人的肩膀上學(xué)習(xí)
展開全部>>中國(guó)，各行各業(yè)都希望能借助互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)為行業(yè)插上騰飛的翅膀。隨著互聯(lián)網(wǎng)的深入發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式以迅雷不及掩耳之勢(shì)席卷了全球，成為了當(dāng)前最為火爆的商業(yè)模式。餐飲業(yè)作為典型的傳統(tǒng)行業(yè)，近年來(lái)開始走下坡路，房租成本高、人力資源成本高、原材料成本高，利潤(rùn)低，這“三高一低”的窘境是擺在所有餐飲企業(yè)面前的問(wèn)題，而“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的橫空出世，對(duì)于深陷泥潭的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是一次千載難逢的機(jī)遇。 2.1 雕爺牛腩：互聯(lián)網(wǎng)思維打造舌尖上的藍(lán)海 這是用互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)企業(yè)的典型代表。一家餐廳，面積不大，成立不久，卻常常占據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)前三的位置，甚至常常撼居榜首。無(wú)論你是品牌研究者，還是美食家，不知道雕爺牛腩的恐怕微乎其微；京城名流、潮人騷客，如果沒(méi)去過(guò)，那更是不好意思跟別人打招呼。...