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　　所謂家常豆腐，說明這做法沒有定數(shù)。

　　周硯吃過的川菜館無數(shù)，可能因為有了家常兩個字，大廚們的發(fā)揮也是隨心所欲。

　　有加肉沫的，有加五花肉的，也有加二刀肉的，甚至還吃到過加牛肉的。

　　配菜更是五花八門，青紅椒、木耳、蒜苗……主打一個廚房今天有啥我加啥的感覺。

　　口味也十分豐富，有咸香口的，有麻辣口的，還有麻辣糖醋的。

　　你還別說，各具風(fēng)味，好吃不貴。

　　周硯的后廚有什么？

　　早上剛煮好的二刀肉切一段，就是這道家常豆腐的主配菜了。

　　周硯今天打算做的家常豆腐，更接近于豆腐回鍋肉。

　　在回鍋肉的做法基礎(chǔ)上，加入豆腐，這做法他上一世在一家蒼蠅館子吃到過，用的是正兒八

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