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　　果蔬雕刻是技工學(xué)校的必修課，在座的每個(gè)學(xué)生都有學(xué)習(xí)過(guò)，并深受折磨。

　　雕刻可不簡(jiǎn)單，不光要你刀用得好，還要求你畫得好。

　　最后呈現(xiàn)出來(lái)的作品，是你實(shí)力和審美的綜合表現(xiàn)，有沒(méi)有天賦區(qū)別很大，跟著同一個(gè)老師學(xué)，最后手藝相差也是巨大的。

　　有的同學(xué)都快畢業(yè)了，還是雕不出一朵像樣的蘿卜花。

　　但有些同學(xué)上手就特別快，這樣的同學(xué)可能就會(huì)在雕刻上多下功夫，走冷菜師傅的發(fā)展路線。

　　這幾年隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，高級(jí)餐廳對(duì)擺盤的要求越來(lái)越高，擅長(zhǎng)果蔬雕刻的廚師其實(shí)非常吃香，工資普遍比同水平廚師要高一些。

　　同學(xué)們都學(xué)過(guò)，所以知道果蔬雕刻中，大型果蔬雕刻和小型果蔬雕刻是最難的。

　　大型果蔬雕

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