當(dāng)前章節(jié)為付費章節(jié)（價格:0.元），若繼續(xù)閱讀請前往閱讀購買正版，本書源暫不支持閱讀，實在抱歉！目前閱讀只能免費閱讀會員免費書籍！

　　下方為付費章節(jié)的試讀部分：

　　李莊白肉，又叫蒜泥白肉或者大刀白肉，經(jīng)典川菜之一。

　　不過，這菜也算得上功夫菜，所以不是什么街邊小館子就能吃到的，對刀工要求極高，要求片出來的肉片又大又薄。

　　這個時候，就有牛肉面館老板出來喊冤了：“我的牛肉切得薄如宣紙，你說我黑心老板，人家這大刀肉片切的薄如紙，你就夸他刀工精湛？”

　　不過，人家白肉薄，但勝在大塊啊。

　　一整塊的二刀肉煮好之后再直接熱片。

　　在蓉城吃蒜泥白肉，上桌前就給你把蒜泥料汁先調(diào)制好了，然后直接給你拌好上桌。

　　宜賓這邊吃李莊白肉，肉和料是分開的，大刀肉片上了桌，你拿筷子夾起一甩一卷，然后再放到蘸碟里滾一圈，這味道就有了。

　　李莊白肉，周硯還

請勿開啟瀏覽器閱讀模式，否則將導(dǎo)致章節(jié)內(nèi)容缺失及無法閱讀下一章。