，一道都省不得。少一道，便少了一味，算不得九轉(zhuǎn)?！薄　□r大腸還帶著剛宰殺的溫氣，軟乎乎地搭在案板上。盛宴捏住一頭，指尖順著腸口慢慢往里送，手腕輕輕翻轉(zhuǎn)，像在翻一匹柔軟的綢緞。動作穩(wěn)而勻，指尖順著腸壁一點點往里探，不多時，整根大腸便整個翻了過來，內(nèi)壁朝外，油脂淋巴都翻在了表面?！　　跋滤贸?，先得干凈。” 他頭也不抬，指尖捏起內(nèi)壁上米白色的油脂和淋巴，一點點撕干凈，連邊角褶皺里的碎油都不放過，“臟東西去不盡，再怎么調(diào)味都壓不住腥。留一絲，便毀一整盤?！薄　∷罕M的腸壁薄得半透明，軟滑勻凈，再翻回去，整根大腸光潔完整，連一點破損都沒有?！　∪錾弦话延裱}，顆粒粗糲，落在腸壁上沙沙作響。盛宴雙手攥住大腸，反復揉搓，掌心發(fā)力，搓得黏液順著指縫往下淌，腸壁從滑膩變得微微發(fā)澀。搓一遍，清...