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春寒料峭的早上，依然是一片冬日的景像，結(jié)著厚厚霜層的青磚大瓦第一鍋店里，又像往常一樣的忙碌起來了。廳堂里，挪椅子掃地的聲音，是桃花在忙活；廚房里，水聲和著碗盤碟兒摞著的聲音，是幫工水生和大槐在準(zhǔn)備；畢畢剝剝的聲音響著，是幾爐泥胎柴火燃燒著，旁邊就坐著掌柜簡忠實；而身后的酒窖兼配菜房里，奪奪奪的切菜輕響，那是兒子和店里老伙計三強在準(zhǔn)備開灶的最后一道工序。

簡忠實第一壺喜沐市茶喝罷的功夫，里面的已經(jīng)收拾妥當(dāng)了，白里透青的白菜芽兒、嫩白水汪的手工豆腐、浸在水里的山藥蛋片，三味常用的家常菜滿滿當(dāng)當(dāng)三大海盆，旁邊點綴著幾個小盆的海帶、口蘑、芹菜、蓮藕、西紅柿、山木耳……二十幾樣或切絲切塊、或洗凈泡

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