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洪奎在睦城是第一把馬勺，平時去睦城飯店吃飯，大家受他照顧頗多。

那個時候，睦城人家里有什么重要的事情，像婚喪嫁娶，也還沒有到飯店里擺酒的習(xí)慣，都是在自己家里，用自家的房子，如果不夠，那就再加上左右鄰居的房子擺酒。

家里沒有這么多的碗盤和筷子，都要去睦城飯店租，掌勺的大廚，也是去睦城飯店請。只有你面子夠大，才能請得動洪奎，要不然，都是洪奎的徒弟出馬。

洪奎因?yàn)樽约菏掷锏倪@把馬勺，在睦城博得了好人緣，很多人都覺得自己欠著他的人情，到這時，聽說洪奎從睦城飯店出來，自己去開飯店，來幫他忙的人就很多。

既然是開飯店，而不是做其他的生意，門面的排門肯定要改，不能說和外面的正大街直通

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