接著是蟹肉粥，蘇子翎將姜切絲，螃蟹砍成小塊，蔥切碎，肉剁碎，先把姜與螃蟹倒在熬好的一鍋白粥中煮出味，再倒下肉碎一起煮，煮好后，加放蔥花、鹽調(diào)味即可。

　　而今天的重頭戲，米小葉的避風塘炒蟹可以大展風采了。

　　避風塘炒蟹屬于粵菜系，其精髓是那蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在于它的甘口焦香，脆而不糊，蒜香味與辣味、豉味結(jié)合，達到了一種口味的平衡。與螃蟹共烹，味道**，可口極致。姜蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹塊香辣，味道濃郁，令人胃口大開。

　　米小葉將蟹成塊，裹上淀粉，加入鹽、黃酒、干淀粉腌制。鍋中加適量油，將蒜蓉放入炸至微黃，再下入干辣椒炸香，撈出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黃出鍋備用。鍋中留底油，下入豆豉、炸過的蒜蓉和辣椒，調(diào)入鹽、白糖翻炒，將炸好的蟹塊放入翻炒均勻即可。

　　不到一個時辰，六道螃蟹菜就滿滿當當上了桌，下人們已經(jīng)摘了菊花做成湯，等著吃蟹完后用菊花湯洗手。

　　看到香氣四溢的六道菜，大家都不禁食指大動起來。

　　尤其是那避風塘炒蟹，油色紅艷，蟹肉金黃澄亮，蔥蒜等配料覆蓋蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香……混于一體，香味四溢，，就連配制的蒜茸、蔥頭、姜茸也美味香濃。

　　“這個香辣蟹果然過癮啊，越辣越想吃?！本詽稍野芍π吠葍盒Φ?，“這個辣我喜歡，帶勁兒！”

　　君以靜道：“我倒是更喜歡那個避風塘炒蟹，我還是第一次吃到這樣的蟹呢。那些蒜末炸制的極好，香氣濃郁又不膩口，還帶著辣味兒。光是就著這蒜末，我就能吃一大碗飯呢。”

　　“那個田園燴蟹倒是合我的口味?！本笕苏f，“那個紅紅的是什么，還有那個面面的小塊，入口即化，是什么東西??？”

　　蘇子翎解釋道：“這兩種食材都是米小葉發(fā)現(xiàn)的，紅色的是番茄，另外一個是土豆?！?/p>

　　“哦，如此，真是美味。”君大人道，“果然名師出高徒，米姑娘跟著你，手藝也是大增??！”

　　相比之下，云慕卿還是更喜歡原汁原味的蒸蟹。

　　一頓飯，吃的倒是和樂融融。吃罷飯，君大人邀請大家去花廳賞花吃點心，聊天。

　　米小葉想起剛才看到螃蟹裏的沙馕，突然想起了《白蛇傳》的故事，不由地笑了一下。

　　“小葉子，你笑什么呢？”君以靜問道。

　　米小葉說：“沒有，就是突然想到了一個特別感人的故事。”

　　“什么故事呀？”君以澤問道。

　　米小葉笑道：“是白蛇傳的故事！”

　　“白蛇傳？”君以靜問道，“那是什么？快說出來聽聽?！?/p>

　　米小葉喝了口菊花茶，清了清嗓子，這才開啟了米氏說書：“白蛇傳是千古流傳的民間故事，講的是在峨眉山上，有一條修煉千年的白蛇，名叫白素貞，化成人形后帶著她的丫鬟小青，去西湖邊游玩，遇見了一個名叫許仙的大夫……”

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