米小葉先從自己最不拿手的桂魚開始做。

　　準(zhǔn)備工作做得很好，蘇子翎收拾過的魚簡直一點(diǎn)毛病都挑不出來，并且腌制好的桂魚已經(jīng)入味兒。

　　米小葉將裏脊肉剔去筋，然后和豬肥肉膘一起剁成細(xì)泥，加雞蛋清、黃酒和鹽攪成餡料，再將切好丁的五花肉、熟火腿和干貝一起腌制備用。

　　比較難的步驟是，米小葉要將豬網(wǎng)花油片去厚筋，修整四邊，把腌制好的餡料填充到桂魚裏面去，用細(xì)繩捆好魚嘴。然后，還要在魚背的每個(gè)坡刀口裏嵌上一片火腿，再抹上餡料。

　　該是豬網(wǎng)油派上用場的時(shí)候了，米小葉將魚放在花網(wǎng)油上，四周招起包好，沾勻面糊，放在鐵箅子上，將鐵箅子置于木炭火池上慢火烤制。再烤魚的過程中國，要用調(diào)好的面糊處理烤魚的破裂處。

　　柳林負(fù)責(zé)看著烤魚，米小葉開始做其他的菜肴。等魚烤制半個(gè)時(shí)辰后明，米小葉小心地揭開面皮和花網(wǎng)油，裝盤即可。

　　一品豆腐是孔府菜的另一個(gè)經(jīng)典菜，米小葉將處理好硬皮的豆腐壓干水分，加入豉油、鹽、糖、胡椒粉、香油等調(diào)味汁抹在豆腐上。

　　然后，把切丁的冬菇、筍片、鮮蘑、雞肉、海參等鋪放在豆腐上，淋入麻油，入蒸籠蒸熟后就好了。

　　帶子上朝，其實(shí)是用一只鴨子帶一只鴿子，一大一小放盤中，別具風(fēng)味，是宴席大件菜。

　　所以，收拾鴨子和鴿子這種力氣活，自然就是云慕卿和柳林的了。

　　米小葉突然想起來，去年在宮中參加廚藝比賽的時(shí)候，柳林也是幫自己捉那些活雞活鴨的，那些雞鴨鵝的叫成一片，弄得御膳房十分熱鬧。

　　想到這裏，米小葉不禁笑出了聲。

　　柳林有意看了米小葉一眼，對上米小葉的眼神，兩人頓時(shí)心有靈犀，知道對方都想起了去年宮中是事，互相點(diǎn)頭示意。

　　蘇子翎正在幫米小葉收拾其他的菜，一轉(zhuǎn)頭看到自己徒弟和小鮮肉柳林“眉來眼去”的，瞬間就不爽了。

　　“米小葉，集中精神，我們還有很多菜呢。”蘇子翎道。

　　“知道了?！泵仔∪~收回思緒，用豉油、紹酒將鴨子和鴿子腌漬一會(huì)兒，將蔥段、姜、花椒、桂皮包成香料包。

　　炒鍋上火，米小葉將鴨子和鴿子炸呈棗紅色時(shí)撈出。再在沙鍋中放入鍋墊，再放上鴨子和鴿子、香料包、蔥段、鹽、豉油、紹酒、清湯，旺火燒開后用慢火煨熟，取出放盤中，鴨子在前，鴿子在鴨子懷裏，淋上雞油即可。

　　這一大一小的帶子上朝，還真是栩栩如生。

　　李如月有些不放心，過來看看，米小葉正忙著做菜，聽見后面君以靜的聲音：“大家都在忙著，廚房又小，有些人真是礙眼，跑到這裏來搗亂?！?/p>

　　“誰搗亂了？”李如月不高興地說，“我就是來看看菜做的怎么樣了？是不是米小葉做的，該不會(huì)是找人代打吧？”

　　君以澤冷笑了一聲，看了一眼李如月，譏諷道：“誰最喜歡找人代打，誰心裏最清楚。李小姐，你說是不是?。俊?/p>

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