第172章變廢為寶

　　常用的香料一般分為芳香和苦香兩大類。

　　比如八角、桂皮、丁香、香葉、甘草、紫蘇、小茴香、百裏香等，就是芳香類。

　　而肉豆蔻、白豆蔻、紅蔻、草果、山柰、良姜、蓽撥、白芷等，則是苦香類。

　　除此之外還有麻味的花椒，辛辣味的的辣椒、胡椒、芥末和姜，以及五味俱全的五味子。

　　來之前季妧已經(jīng)把種子檢查了一遍，跟她要求的相差無幾，常見的幾種都有。

　　還有一些只適合熱帶、亞熱帶氣候，即便買來也沒法種植的，比如胡椒。而且胡椒還不是種子種植，而是需要植株扦插繁殖。

　　像這種，就只好從市場上購買。

　　南貨北販，價格翻番幾乎是肯定的，但眼下各方面條件都不具備，也是無可奈何的事。

　　至于那些當(dāng)?shù)乇容^常見的，比如八角桂皮辣椒花椒，也無需種植。

　　季妧把種子發(fā)下去，同時逐一介紹其特性、成熟期和種植方法。

　　“蒔蘿子，株高十五寸，氣味芳香，耐旱力強，對土壤要求不嚴格，具有良好光照條件的沙壤土最適宜。

　　它聞起來略帶肉豆蔻的香味，嘗起來有麻舌感，且有強烈的茴香氣味，是制作香腸的重要香辛料。

　　生長周期是八十天，春秋兩季都可播種。播種后十到十五天出苗，四十到五十天左右，果實開始轉(zhuǎn)黃褐色時整株割下，曬到七八成干時脫粒。

　　蒔蘿花期較長，種子成熟時間不一致，需要分批采摘。采收時間一般是六月中旬開始，到七月中旬基本采收結(jié)束。”

　　“小茴香四季皆可播種，同樣適宜山地沙壤土。

　　它的果實能除肉中臭氣，使之重新添香，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用香料。

　　莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。

　　春播的話，差不多六月份就可以收獲了。”

　　“羅勒耐熱耐旱，同樣對土壤要求不嚴格。適合用來調(diào)制涼菜或者做湯，甜中帶辣，略帶薄荷味。

　　而且藥食同源，全草皆可入藥，有消暑、解毒、健胃活血的功效。

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