“知知，摘的差不多了，我們今天先做這一批足夠了！你先休息一下吧！”

“知道了，奶奶！”

不知不覺(jué)中，摘下來(lái)的柿子已經(jīng)堆滿地，速度這么快，得靠許錦知多年的摘果功力了！

又找到一顆已經(jīng)熟透的柿子，踮起腳尖伸手摘下，熟透的柿子握在手中軟軟的，只需要輕輕撕開一點(diǎn)皮，放在嘴邊一吸，就可以吸到甜美可口的紅色汁水，咬上一口，香甜軟糯，讓人難以忘懷！

連續(xù)吃了兩個(gè)大柿子，許錦知才舍得停下，在樹上即摘即吃的柿子果然更好吃！

去水池邊洗了粘上柿子汁的手，拿上工具，也來(lái)到木桌前幫忙削柿子皮了。

兩位奶奶的速度是真的快，許錦知吃柿子的功夫，就又削好了一堆。

“兩位奶奶，你們先休息一下吧，一直坐著不好，你們先去喝點(diǎn)水！”

“行，我們聽知知的”

兩個(gè)老人家放下了手中的活，站起來(lái)伸展了一下身體，謝奶奶則是進(jìn)了房間，拿來(lái)兩杯水

“你們來(lái)了這么久，只顧著讓你們幫忙，都忘記給你們拿水了，來(lái)，喝點(diǎn)水吧！”

“多謝，謝奶奶！您家我一直都當(dāng)自己家的，口渴了就會(huì)自己去拿喝的，哈哈”

“對(duì)，當(dāng)自己家就行，不用客氣！”

休息了一會(huì)，三人又重新坐回木桌前，開始給柿子削皮。

許錦知不禁回憶起小時(shí)候，每到柿子成熟的季節(jié)，奶奶就會(huì)帶上自己來(lái)謝奶奶這里幫忙，從小就全程參與制作，所以做柿子餅的方法也早就爛熟于心。

做柿子餅要挑選一些個(gè)頭大，而且軟硬度適中的，太熟會(huì)不好削皮，太生就會(huì)澀。削皮是為了把澀味去掉，讓柿餅更甜糯。

削完皮后柿子要過(guò)一趟熱水，可以起到殺菌的作用。削皮時(shí)還要記得留下柿子的蒂，因?yàn)榱罆駮r(shí)就是靠它來(lái)綁上繩子。

用繩子綁住柿子蒂，把柿子晾掛在陰涼通風(fēng)的地方，水分就會(huì)慢慢流失，變得干癟。

晾到第三天的時(shí)候要用手把柿子捏扁，還需繼續(xù)晾曬和擠壓，促使柿子失去大量水分，期間要觀察柿子的軟硬程度，大概十五天柿子就可以曬好。

柿子削下來(lái)的皮千萬(wàn)不能扔，需要拿東西把它裝起來(lái)曬干，后面給柿子捂霜會(huì)起到關(guān)鍵作用。

最后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，在底部鋪上一層曬干后的柿子皮，然后放上曬好的柿子，一層一層重復(fù)相同步驟，直至把柿子裝完。

把容器密封起來(lái)，過(guò)段時(shí)間，又甜又糯帶滿白霜的柿子餅就完成啦！

每年柿子的季節(jié)，來(lái)謝奶奶家除了可以吃到新鮮的柿子，最后還會(huì)被塞上一大罐柿子餅。

“知知，記得不能貪吃哦！柿子雖然好吃，但是一次性吃太多，也會(huì)出問(wèn)題的！”

每次許錦知吃到這么好吃的柿子，總會(huì)忍不住還想再吃，耳邊就會(huì)響起謝奶奶的叮囑，才管住了還想再吃一個(gè)的念頭。

看著兩位奶奶正在做最后的收尾工作，許錦知站起來(lái)拿出手機(jī)，對(duì)著前方拍下了一張唯美的照片。

依舊還有很多柿子的樹下，兩位談笑風(fēng)生的老人家，正拿著刀在削柿子皮，陽(yáng)光透過(guò)樹枝，稀稀疏疏地落在她們身上，看上去靜逸又美好！

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