，加堿水揉勻，然后慢慢搓成長條?！　≡賹⑦@長條合攏旋成麻花形，反覆多次達(dá)到粗細(xì)均勻?！　〈藭r再將它放在案板上用干面粉裹勻，去掉兩頭，雙手各執(zhí)一端?！　∪缓箝_始上下抖動，用力抻拉，拉開，并攏，再拉開，如此循環(huán)?！　∫话憷闪母?，就差不多了。　　面條拉好后，掀去頭尾。　　一份手工拉面就拉好了?！　『橛钤谝慌钥吹靡焕阋焕愕??！　∫?，手工拉面可是個技術(shù)活兒?！　]點本事和技巧，是根本拉不好的！　　可洪宇看了看卓小凡拉的面條，粗細(xì)均勻。　　最為關(guān)鍵的是，還沒有斷裂的?！　×硪贿叄啃》灿珠_始準(zhǔn)備面條調(diào)湯的輔料?！　∫磺袦?zhǔn)備就緒，卓小凡起鍋燒水，水開后下入面條煮熟撈出。　　澆上調(diào)料，一份手工拉面就做好了?！　　翱煸囋嚢?！”　　卓小凡...