隨后將雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗干凈。將四料各切塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味后，切成塊，下鍋中，加同有湯克燒沸，加紹酒克氽一下?lián)破穑瑴挥谩?/p>

　　隨后將水發(fā)刺參洗凈，每只切為兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成2寸長(zhǎng)的段。凈火腿腱肉加清水克，上籠屜用旺火蒸分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時(shí)，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨后，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時(shí)，倒進(jìn)漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長(zhǎng)4.5厘米、寬2.5厘米的塊。

　　若音直接拿出鬧鐘，看時(shí)間。

　　鍋中留余油克，用旺火燒至七成熱時(shí)，將蔥段克、姜片克下鍋炒出香味后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油克、味精克、冰糖克、紹酒克、骨湯克、桂皮，加蓋煮分鐘后，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用。

　　然后取一個(gè)福建老酒壇洗凈，加入清水克，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放一個(gè)小竹箅，先將煮過(guò)的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長(zhǎng)方形，擺在雞、鴨等料上，然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗。裝好后，將酒壇置于木炭爐上，用小火煨2小時(shí)后啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi)，即刻封好壇口，再煨一小時(shí)取出，上菜時(shí)，將壇口菜胡倒在大盆內(nèi)，紗布包打開(kāi)，鴿蛋放在最上面。同時(shí)，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅。

　　由于“佛跳墻”是把幾十種原料煨于一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來(lái)軟嫩柔潤(rùn)，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。

　　佛跳墻在煨制過(guò)程中幾乎沒(méi)有香味冒出，反而在煨成開(kāi)壇之時(shí)，只需略略掀開(kāi)荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。盛出來(lái)湯濃色褐，卻厚而不膩。食時(shí)酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無(wú)窮。

　　若音用了一個(gè)小時(shí)將這道菜做完，其實(shí)應(yīng)該用更長(zhǎng)的時(shí)間，但他都有空間加速時(shí)間了，到以節(jié)省了很長(zhǎng)時(shí)間。

　　此刻聞到佛跳墻的香味兒，它就已經(jīng)忍不住了，若音從佛跳墻中取出一點(diǎn)兒，倒在一個(gè)小瓦罐兒里放到空間之內(nèi)先存起來(lái)，等之后玩點(diǎn)兒自己再吃。

　　隨后若音便將做好的佛跳墻端上了桌，而那邊火鍋已經(jīng)撤了下去，十四直接將那些火鍋收到了自己空間之中，等回去之后讓其他人洗洗就是了。

　　雪女臉上已經(jīng)沒(méi)有笑意，當(dāng)佛跳墻端上來(lái)的時(shí)候，即使再像雪女也沒(méi)有了胃口，不斷的查看八爺?shù)纳裆?，最后臉上帶著一絲失望。

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