薏苡仁性甘，微寒，無毒。具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿等功效，常用于久病體虛及病后恢復(fù)期，是老人兒童較好的藥用食物。

　　下面介紹3種常用的薏苡仁食用方法：

　?。?）百合薏米粥：將薏苡仁克、百合克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。

　　此粥甜香熱糯，略有清香味，常吃可健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

　?。?）山藥薏苡仁粥：取山藥、薏苡仁各克，蓮子肉克，大棗枚，小米克，白糖少許。將山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。

　　空腹食用，每日2次。此粥可以健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便溏，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。大便秘結(jié)者忌食。

　?。?）珠玉二寶粥：先將山藥、薏苡仁搗成粗粒，放入沙鍋，加水適量，置灶上，用火煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)入煮好的粥內(nèi)，攪勻溶化即成。將柿霜加入已煮好的粥內(nèi)，即可食用。

　　此粥可滋養(yǎng)脾肺，止咳祛痰，適用于脾肺氣虛，飲食懶進(jìn)，虛勞咳嗽等癥。

　　但應(yīng)注意的是，大便干燥者，滑精、精液不足、小便多者與孕婦等人群不宜服用。除治腹瀉用炒薏米外，其他均用生薏米入藥。

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