第章

　　“新的營(yíng)銷(xiāo)模式？”

　　蘇越和不明白，仰頭看著蘇塵。

　　蘇塵點(diǎn)頭道：“首先，要搞清楚我們的客人需要什么？”

　　“吃飯唄。”一個(gè)廚師笑著回答。

　　大家也都笑了起來(lái)，覺(jué)得他說(shuō)了一句廢話(huà)。

　　蘇塵卻肯定道：“沒(méi)錯(cuò)，就是吃飯，但還不準(zhǔn)確?！?/p>

　　大家收起了笑容，開(kāi)始思考除了吃飯還能是什么呢？

　　蘇越和激動(dòng)地舉手道：“小塵，是不是吃杭幫菜？”

　　“沒(méi)錯(cuò)，更準(zhǔn)確地說(shuō)，是吃詩(shī)詞歌賦、吃歷史、吃人文，吃到此一游！”蘇塵解釋道。

　　詩(shī)詞歌賦、歷史人文、到此一游？

　　這四個(gè)字四個(gè)字的，要怎么吃??？

　　蘇塵見(jiàn)大家都迷茫，便解釋道：

　　“我們的飯店開(kāi)在西湖邊上，就要理解游客來(lái)吃飯的需求。

　　他們?cè)诤芏嗟奈恼隆⒃?shī)詞里面看到了傳聞中的杭城菜。

　　我們要去研究這些杭城菜，并以最大程度進(jìn)行復(fù)刻和改進(jìn)。

　　這才是我們需要努力的方向?！?/p>

　　周老聽(tīng)了蘇塵的話(huà)鼓起掌來(lái)，激動(dòng)地說(shuō)：

　　“沒(méi)錯(cuò)，蘇總說(shuō)得對(duì)。

　　我之前在京都城的時(shí)候，游客也是想來(lái)吃滿(mǎn)漢全席，想吃正經(jīng)的宮廷御膳。

　　只要是復(fù)刻的好的飯店，游客都是絡(luò)繹不絕的，跟價(jià)格無(wú)關(guān)。

　　所以我們要潛心研究杭城菜，把復(fù)刻菜做出來(lái)才是正經(jīng)事?！?/p>

　　大家都覺(jué)得很有道理。

　　這時(shí)，大師兄提出了他的想法，說(shuō)道：“可是復(fù)刻菜不是樓外樓的拿手好戲嗎？他們幾乎都做了?！?/p>

　　“允許別人搶我們的飯碗，就不許我們搶他們飯碗嗎？

　　誰(shuí)規(guī)定只有他們可以做這種菜？

　　我們不僅要做，還要做得比他們更好、更專(zhuān)業(yè)！”

　　蘇塵信心十足。

　　他一直覺(jué)得，這個(gè)年代能來(lái)杭城旅游的人多半都是不差錢(qián)的。

　　只要真有本事可以拿得住人，價(jià)格根本就不是問(wèn)題。

　　蘇塵看著大家伙說(shuō)道：“從今天開(kāi)始，主廚周老帶著幾個(gè)廚師研究復(fù)刻詩(shī)詞里的菜，剩下的人員要保證日常出菜的質(zhì)量?！?/p>

　　大家都點(diǎn)頭。

　　反正只要有人牽頭，他們照做就行了，不需要?jiǎng)佣嗌倌X筋。

　　周老為難地說(shuō)：“蘇總啊，我也只會(huì)那些耳熟能詳?shù)暮汲遣?，至于你說(shuō)的詩(shī)啊、文啊，我不太看得懂，也不知道怎么研究??！”

　　“這一點(diǎn)您不用擔(dān)心，我會(huì)去找研究杭城非物質(zhì)文化的老師來(lái)給菜譜?！?/p>

　　蘇塵已經(jīng)想好了，復(fù)刻菜要做就要做專(zhuān)業(yè)了，那就要去找專(zhuān)門(mén)研究歷史的人。

　　專(zhuān)業(yè)的事交給專(zhuān)業(yè)的人去做。

　　蘇塵這邊結(jié)束開(kāi)會(huì)了，就立刻給趙書(shū)美打電話(huà)，問(wèn)她認(rèn)不認(rèn)識(shí)相關(guān)的人。

　　趙書(shū)美想了想說(shuō)：

　　“這塊屬于非物質(zhì)文化，我還真不太清楚，我問(wèn)問(wèn)朵朵吧。

　　她最近好像接了一檔節(jié)目，就是美食節(jié)目，可能會(huì)有相關(guān)的人認(rèn)識(shí)吧。

　　我把她的電話(huà)給你?！?/p>

　　“那我自己打電話(huà)問(wèn)就行了，我上次留了她的號(hào)碼。”蘇塵說(shuō)道。

　　“行啊，沒(méi)問(wèn)題。”

　　趙書(shū)美這邊掛了電話(huà)，還特意打電話(huà)給朵朵，囑咐了能幫蘇塵就盡量幫忙。

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