第章

　　“生鮮區(qū)？”

　　王如男看著蘇塵，有點沒反應過來。

　　她的規(guī)劃里面可沒有生鮮區(qū)，這不是一般超市能干的區(qū)域。

　　其它的超市品類王如男接觸得很多，基本上她都有供應商認識的，上手易如反掌，幾乎就是一通電話的事。

　　生鮮也不是第一次接觸。

　　王如男在奧爾瑪超市的時候就嘗試做過生鮮區(qū)。之前蘇塵家里裝修好了辦酒席，王如男送的就是奧爾瑪的澳龍。

　　那也是她們最后一次嘗試做生鮮。

　　生鮮跟其他的超市品類不同。最大的不同就是損耗大。

　　今天十只澳龍挺好的，明天可能就會少一只。死的這只澳龍，成本必然要攤到另外九只上頭。

　　這樣一來，生鮮的價格就算在采購區(qū)壓得再低也會直線飆升。

　　價格一高，顧客就更加不買生鮮了。

　　如此一來便是惡性循環(huán)，最后也只能取消了生鮮區(qū)，改為冷凍食品區(qū)，沒有什么損耗。

　　現在蘇塵又要做生鮮區(qū)，王如男不免也會擔憂做不起來。

　　對于奧爾瑪做了幾年的大超市來說，偶爾小項目推進的失敗是無傷大雅的。

　　但他們的超市不同，剛剛起步，生鮮絕對是禁忌，不能碰的。

　　王如男皺眉提醒道：“蘇總，我覺得做生鮮區(qū)是真的很冒險，我們的壓力會很大，損耗也大，前期也會牽制人員用工的重心?！?/p>

　　“我知道，所以要趁著在裝修，提前規(guī)劃生鮮區(qū)?！碧K塵說道。

　　見蘇塵心意已定，裝修的事也有宋品兜底，王如男也就不再說了。

　　作為一個優(yōu)秀經理人，提醒是責任，執(zhí)行是工作。

　　她已經提醒了蘇塵做生鮮區(qū)有風險，他依舊選擇做，那就不能再質疑了，而是盡全力去做好，讓老板的理想變成現實。

　　“那我覺得生鮮區(qū)可以放在一樓最靠里的位置?！蓖跞缒邢肓讼胝f道，“一來離收銀臺遠，有些味道也不會太礙事，二來角落污水也好處理，差不多有個三十平米就足夠了。”

　　“三十平米？”

　　蘇塵看著王如男笑了。

　　王如男不明所以，道：“三十平是有點大了，但我說的不單是擺放區(qū)域，還包括倉儲，倉儲差不多十五平，擺放區(qū)域十五平。一半一半吧?！?/p>

　　蘇塵笑道：“我不是說你說的太多，而是太少?！?/p>

　　“太少？三十平還少??？

　　只要合理規(guī)劃，三十平至少可以出現十幾種海鮮！”

　　王如男對蘇塵解釋道。

　　蘇塵搖頭道：“我要做一個很大的生鮮區(qū)，不僅有海鮮還要有蔬菜、水果等東西，三十平不夠，最起碼要三百平?！?/p>

　　蘇塵一開口就是三百平，嚇得王如男不知道怎么勸好了。

　　這要是玩砸了，超市直接就可以倒閉了。

　　“如男，不要用你之前在奧爾瑪的生鮮區(qū)經驗來做新的超市。

　　到了杭城開超市，自然是要開出特色。

　　我們的生鮮區(qū)就是一大特色。

　　我們要商量的是如何把生鮮區(qū)做好，至于其它問題，如男你先不必考慮。”

　　蘇塵看出了王如男的顧慮，便直接說道，他把盒馬生鮮那一套，挑了一些說給了王如男聽。

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