起他，倒省了裝病的麻煩?！　“浊锍匾辉缌镞M(jìn)了傅齊山院里，搬個(gè)小板凳坐一旁看傅齊山調(diào)餡兒?！　∷j菜焯水后剁碎，攤好的雞蛋皮切絲兒，加入熱心小販剁好的肉糜，再灑適量鹽巴和蔥花，最后倒上少許黃酒，攪拌均勻就成了?！　「谍R山做得有模有樣，實(shí)則手心一片潮濕——昨日請(qǐng)教了廚子一個(gè)時(shí)辰，做廢了半筐薺菜，這才勉強(qiáng)摸清楚“適量”和“少許”的含義。　　但餃子他是真不會(huì)包?！　「谍R山抱著盆和餡兒，鄭重其事地看著白秋池：“下面就交給你了。”　　面是廚子上午就和好的，已經(jīng)醒得差不多了，白秋池捋起袖子將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切出劑子，灑了些面粉防粘?！　　皶?huì)搟餃子皮兒?jiǎn)?？”　　“……不太?huì)?！薄　　澳沁€是我搟吧?！薄　∵@回?fù)Q作傅齊山在一旁看他，他見過搟餃子皮的，還沒見過這么搟餃子皮的——...