——全方位的健康水果

　　蘋果可以算得上是最常見的水果了，英語中有一句關(guān)于蘋果的諺語，大意是：每天吃一個蘋果，醫(yī)生也不需要了。雖然有些夸張，但從中可見蘋果的神奇功效?？茖W(xué)家們甚至稱之為“全方位的健康水果”。

　　日本果樹研究所的人體試驗表明：每天吃兩個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍?zhǔn)?。芬蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且能夠增強人體免疫力，是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，得肺癌的幾率能減少%，得其他癌癥的幾率也能減少%。

　　因為蘋果所含的有機酸能刺激腸道，纖維素可促進腸蠕動，故能通大便，治療便秘。蘋果也是腸胃健康的好朋友，因為蘋果中含有果膠這種水溶性膳食纖維。蘋果中的果膠能增加乳酸菌等益生菌，抑制大腸菌等有害菌的繁殖，所以可以有效改善腸內(nèi)環(huán)境。除此之外，果膠還可以吸附膽固醇并將其排出體外。因為蘋果皮中果膠的含量比果肉中多，所以要連皮一起吃。

　　此外，對熱衷減肥的人來說，低熱量的蘋果也是必不可少的食物。因為蘋果會增加飽腹感，能減少進食量，還可以此達到減肥的目的。

　　這里介紹一種蘋果的食法，既美味又補養(yǎng)腸胃，還可提高免疫力。

　　材料：鮮蘋果克，蜂蜜適量。

　　做法：把鮮蘋果切碎搗爛，絞汁，熬成稠膏，加適量蜂蜜攪勻即可。

　　用法：每次1湯匙，用溫開水送服。

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